枝豆カルボナーラ

725kcal
2.2g
枝豆カルボナーラ
枝豆カルボナーラ

夏うま麺100レシピ

神保佳永さんのレシピ

クリームチーズの酸味で軽やかな味わい

材料(2人分)

  • スパゲッティ…160g
  • 「枝豆のクリームチーズソース」…全量
  • ベーコンの細切り…3枚分(約45g)
  • 卵黄…2個分 
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
スパゲッティ…160g
「枝豆のクリームチーズソース」…全量
ベーコンの細切り…3枚分(約45g)
卵黄…2個分 
・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. スパゲッティは塩適量を加えた熱湯で、袋の表示どおりにゆで始める。
  2. フライパンにオリーブ油大さじ1、ベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンが少しカリッとしたらゆで汁大さじ2を加えて混ぜる。
  3. 1がゆで上がったらトングなどで軽く湯をきって、2に加えて混ぜる。「枝豆のクリームチーズソース」、ゆで汁大さじ2を順に加えて混ぜ、いったん火から下ろして卵黄を加え、よく混ぜる。
  4. 再び火にかけ、少し温まったら器に盛り、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • イタリアン
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

ショルダーベーコン(スライス)

肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。

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