ラタトゥイユうどん

ラタトゥイユうどん

トマトをくずしながら食べる

カロリー
497kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
堤人美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

冷凍うどん…2玉

ベーコン…2枚

かぼちゃ…小1/8個(約150g)

玉ねぎ…1/4個

黄パプリカ…1/2個

にんにく…1/2片

ミニトマト…10個

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1/3

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・こしょう…少々

 ・水…1/2カップ

白ワイン、黒酢…各大さじ1

・オリーブ油、塩

作り方

1.

かぼちゃ、玉ねぎは2cm角に、パプリカは2cm四方に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

2.

フライパンに油をひかずにベーコンを入れ、弱火で片面約3分ずつ焼き、ペーパータオルに取り出す。

3.

うどんは電子レンジで袋の表示どおりに加熱し、冷水で洗って水けをきり、器に盛る。

4.

フライパンをきれいにし、オリーブ油大さじ1、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、かぼちゃ、パプリカ、玉ねぎ、ミニトマトを加え、塩小さじ1/4をふって約3分炒める。

5.

ワインをふってスープを加え、弱めの中火で約3分煮る。黒酢を回しかけ、3にのせ、2をのせる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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