カレー照り焼きチキンのっけうどん
641kcal
3.4g
材料(2人分)
冷凍うどん…2玉
とりもも肉…大1枚(約300g)
サニーレタス…2枚
玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/3パック
合わせ調味料
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖、カレー粉…各小さじ1
つゆ
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ1
・冷水…1/2カップ
・サラダ油
とりもも肉…大1枚(約300g)
サニーレタス…2枚
玉ねぎ…1/4個
貝割れ菜…1/3パック
合わせ調味料
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
・砂糖、カレー粉…各小さじ1
つゆ
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
・マヨネーズ…大さじ1
・冷水…1/2カップ
・サラダ油
作り方
- サニーレタスは一口大にちぎる。玉ねぎは縦薄切りにして約5分水にさらし、水けを絞ってサニーレタス、貝割れ菜とともにボウルに入れ、ざっくり混ぜ合わせる。とり肉は横半分に切り、別のボウルに合わせ調味料と入れてからめる。
- 冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水で洗い、水けをきる。
- フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉は汁けをきって皮目を下にして約2分焼き、こんがり焼き目がついたら裏返し、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。
- 出た脂をペーパータオルで拭き、とり肉のボウルに残った合わせ調味料を加え、約1分煮からめる。
- とり肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。器にうどんを盛り、1の野菜、とり肉の順にのせ、つゆの材料を混ぜてかける。好みでカレー粉をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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