タコライスプレート

材料（４人分）

• 牛ひき肉…250g
• トッピング用チーズ(シュレッド)…60g
• レタス…1/2個
• にんにくのみじん切り…１片分
• 米…２カップ(360ml)
• ターメリック…小さじ1/2
• サルサソース
• 　・トマト…大１個
• 　・玉ねぎのみじん切り…1/4個
• 　・カットトマト缶…1/2缶(約200g)
• 　・はちみつ…小さじ１弱
• 　・酢…大さじ１〜１　1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・サラダ油、しょうゆ、砂糖、塩、粗びき黒こしょう、一味とうがらし

作り方

1. 米は洗って炊飯器に入れ、水加減し、ターメリックを加えてよく混ぜ、普通に炊く。
2. フライパンに油大さじ１　1/2とにんにくを入れて火にかけ、うすく色づくまで炒める。ひき肉を加えて炒め、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ1/2、塩、こしょう各少々、一味適宜で調味する。
3. サルサソースのトマトは１cm角に切り、玉ねぎは水にさらしてよく水を絞り、ほかの材料と混ぜ合わせる。レタスは細切りにする。
4. 皿に１のターメリックライスを盛り、レタス、サルサソース、２、チーズを重ね、一味とこしょう各適宜をふる。