大豆入りハンバーグ

Name: 大豆入りハンバーグ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…250ｇ; 溶き卵…1/2個分; 大豆水煮缶…１缶(訳140g); 玉ねぎ…１個; ・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

ワンコインで夫も子どもも喜ぶ500円献立

ヘルシーな大豆入りのハンバーグ♪　うまみが詰まった肉汁の手作りソースをかけて

１人分：

259kcal

2.1g

材料（４人分）

合いびき肉
　250ｇ
溶き卵
　1/2個分
大豆水煮缶
　１缶(訳140g)
玉ねぎ
　１個
・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース

1

大豆水煮は水をきって粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
2

ボウルにひき肉、溶き卵、１、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。４等分して、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

ひき肉の量を減らす代わりに大豆水煮でうまみとボリュームを補う。粗く刻んでひき肉と同じ食感にする。
3

フライパンに油小さじ２を熱し、２を入れて強火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして８〜10分焼き、取り出す。
4

続けて、フライパンに残った肉汁に、ケチャップ・水各大さじ３、ウスターソース大さじ２を加え、火にかけて混ぜながら煮詰める。
5

皿に３をのせて４をかけ、マカロニチーズとチンゲン菜のバター風味を盛り合わせる。