菜の花とあさりのあえそば
時短でラク
428kcal
2.5g
10min
材料(2人分)
あさり…200g
菜の花…1束
焼きそば用麺…2玉
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
とりガラスープ…1/2カップ
・サラダ油、塩、酒(あれば紹興酒)、しょうゆ、こしょう、ごま油
菜の花…1束
焼きそば用麺…2玉
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
とりガラスープ…1/2カップ
・サラダ油、塩、酒(あれば紹興酒)、しょうゆ、こしょう、ごま油
作り方
- あさりは1時間以上水につけて砂を吐かせ、殻をこすり合わせながらよく水洗いする。
- 菜の花は長さを半分に切る。にんにくは薄切り、とうがらしは小口切りにする。
- 中華鍋に湯を沸かしてサラダ油、塩各少々を入れ、菜の花を色よくゆでる。別鍋で湯を沸かし、表示どおりに中華麺をゆではじめる。
- 中華鍋を熱して、サラダ油大さじ1を入れ、油をなじませて弱火でにんにくを炒め、香りが出てきたらとうがらしを加える。水けをきったあさりを加えて軽く混ぜ、とりガラスープ、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1〜大さじ1を加える。
- あさりの口があいたら味をみて、足りなければしょうゆ少々を加える。菜の花を入れてこしょう少々をふり、最後にごま油小さじ1をたらして香りづけをする。
- ゆで上がった麺の水をきって器に盛り、5のスープを少量かけて麺をほぐし、残りの汁と具を盛りつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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