春キャベツとアンチョビーのバターじょうゆパスタ

春キャベツとアンチョビーのバターじょうゆパスタ

やわらか春キャベツ

キャベツをたっぷり入れて、ボリュームアップ

1人分:

463kcal

1.7g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示通りにゆではじめる。キャベツは葉をはがして、食べやすく手でちぎる。とうがらしはへたと種を除き、2〜3つにちぎる。ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    フライパンにとうがらし、にんにく、オリーブ油大さじ1を入れて火にかける。にんにくがうすく色づいたら、ねぎとアンチョビーを加えてほぐしながら炒め、スパゲッティのゆで汁60〜80mlを入れる。

  3. 3

    スパゲッティがゆで上がる直前に鍋に1のキャベツを加える。ゆで上がったら、湯をきって2に加え、強火にして手早く炒めあわせる。仕上げにバター小さじ2としょうゆ小さじ1と1/2を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

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植松良枝さん

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