レシピ
変わりラーパーツァイ

変わりラーパーツァイ

Name: 変わりラーパーツァイ
Yield: 作りやすい分量・３〜４人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 白菜(軸の部分)…1/4株分; カラーピーマン(赤)…1/2個; しょうが…１かけ; 漬け汁; ・長ねぎ(青い部分)(青い部分)…５cm; ・赤とうがらしの小口切り…１本分; ・米酢…75ml; ・砂糖…大さじ２; ・塩…小さじ１; ・ごま油

全量：

342kcal

3.0g

おしゃれ漬けもの

赤×白の色味がキレイ☆　インスタ映えするお漬け物レシピをチェック♪

柳原るりさんのレシピ

材料（作りやすい分量・３〜４人分）

白菜(軸の部分)
　1/4株分
カラーピーマン(赤)
　1/2個
しょうが
　１かけ
漬け汁
　・長ねぎ(青い部分)(青い部分)
　　５cm
　・赤とうがらしの小口切り
　　１本分
　・米酢
　　75ml
　・砂糖
　　大さじ２
　・塩
　　小さじ１
・ごま油

白菜(軸の部分)

1/4株分
カラーピーマン(赤)

1/2個
しょうが

１かけ
漬け汁
　・長ねぎ(青い部分)(青い部分)

５cm
　・赤とうがらしの小口切り

１本分
　・米酢

75ml
　・砂糖

大さじ２
　・塩

小さじ１
・ごま油

作り方

1

白菜は４cm長さにきってから、繊維に沿って１cm幅に切り、カラーピーマンは縦１cm幅に切る。
2

しょうがはせん切りにする。
3

フライパンにごま油大さじ２を熱して１を炒め、しんなりしたら、保存容器またはボウルに取り出して、２のしょうがを散らす。
4

鍋に漬け汁の材料を入れて混ぜ合わせ、火にかける。約２分煮立たせたあつあつの漬け汁のねぎを除いて３にかける。さめるまで、そのままの状態でおいて味をなじませる。

加熱することで、ねぎと赤とうがらしの香りが移ったあつあつの漬け汁を、炒めた白菜にかける。

●冷蔵庫で２〜３日間保存が可能。