ラーパーツァイ【by しらいのりこさん】
82kcal
0.8g
材料（２人分）
白菜(軸の部分)…125g
にんじん…小1/3本
塩…小さじ1/2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうがのせん切り…1かけ分
ごま油…大さじ1
にんじん…小1/3本
塩…小さじ1/2
酢…大さじ1
砂糖…小さじ1
しょうがのせん切り…1かけ分
ごま油…大さじ1
作り方
- 白菜は4㎝長さ、1㎝幅の細切りにし、にんじんはせん切りにする。ともに耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/2を加えてもみ、水けを絞る。酢大さじ1、砂糖小さじ1、しょうがのせん切りを加えてあえる。
- フライパンにごま油大さじ1を中火で約1分熱し、煙が立ったら1にかけ、さっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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