ホイコーロー【by 浜内千波さん】

材料（２人分）

• 豚薄切り肉…100g
• キャベツ…２〜３枚(100g)
• カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
• 長ねぎ…1/4本
• にんにくの薄切り…１片分
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
• 甜麺醤(テンメンジャン、または甘めのみそ)…小さじ１
• ・マヨネーズ、酒、しょうゆ

作り方

1. キャベツ、カラーピーマン、豚肉は一口大に、ねぎは斜め１cm幅に切る。
2. フライパンにマヨネーズ大さじ１を入れて火にかけ、豚肉を色が変わるまで炒めて、端に寄せる。
   
   マヨで炒めると肉はふんわりやわらか、野菜はシャキッと仕上がる。

   

3. あいたところににんにく、豆板醤、甜麺醤を入れて香りがでるまで炒め、カラーピーマン、キャベツの順に加えて炒める。
4. 酒大さじ1/2、しょうゆ小さじ２を回し入れてさっと炒め、ねぎも加えて炒める。