シンプル酢豚
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
下味
・おろししょうが…1/2かけ分
・しょうゆ…小さじ１
・酒…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…１個(約200g)
あん
・酢、しょうゆ…各大さじ１
・トマトケチャップ、砂糖…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ１
・とりガラスープの素…小さじ1/4
・塩、こしょう…各少々
・水…1/4カップ
・片栗粉、サラダ油
作り方
1.
豚肉に下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。10等分にして一口大ににぎり、片栗粉大さじ２を表面にまぶす。
2.
スプーンの先で油を回しかけてから電子レンジで加熱することで、豚肉が揚げもの風になる。
耐熱皿にオーブン用ペーパーを敷き、１を中央をあけて並べて油大さじ２を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約６分加熱する。
3.
玉ねぎは八つ割りにする。
4.
あんにむらなくとろみをつけるために、加熱の途中で取り出して混ぜる。その際に玉ねぎを加える。
大きめの耐熱ボウルにあんの材料を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約１分加熱する。取り出して底のかたまりをほぐすようによく混ぜてから、玉ねぎを加えて軽く混ぜる。ラップをかけずに、再び電子レンジで約３分加熱し、さらによく混ぜる。
5.
豚肉の揚がり具合はソフトでも、あんをからめてしまえば、鍋で揚げたものに近い食感に。
２を加えてさっくりと混ぜ合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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