シンプル酢豚【by 村田裕子さん】

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…200g
• 下味
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・酒…小さじ1/2
• 　・塩、こしょう…各少々
• 玉ねぎ…１個(約200g)
• あん
• 　・酢、しょうゆ…各大さじ１
• 　・トマトケチャップ、砂糖…各大さじ1/2
• 　・片栗粉…小さじ１
• 　・とりガラスープの素…小さじ1/4
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・水…1/4カップ
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. 豚肉に下味の材料を加えてもみ込み、約５分おく。10等分にして一口大ににぎり、片栗粉大さじ２を表面にまぶす。
2. 耐熱皿にオーブン用ペーパーを敷き、１を中央をあけて並べて油大さじ２を均等にかける。ラップをかけずに電子レンジで約６分加熱する。

   

3. 玉ねぎは八つ割りにする。
4. 大きめの耐熱ボウルにあんの材料を入れて混ぜ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約１分加熱する。取り出して底のかたまりをほぐすようによく混ぜてから、玉ねぎを加えて軽く混ぜる。ラップをかけずに、再び電子レンジで約３分加熱し、さらによく混ぜる。

   

5. ２を加えてさっくりと混ぜ合わせる。