しょうが焼きトマトバジルそうめん

材料（２人分）

• そうめん…３束(150g)
• 豚薄切り肉…200g
• しょうが汁…小さじ1/2
• トマト…大１個
• バジル…５〜６枚
• おろししょうが…小さじ１
• ・酒、しょうゆ、サラダ油、砂糖

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、しょうが汁、酒、しょうゆ各小さじ１をかけて軽くもみ、下味をつける。トマトは1.5cm角に切る。バジルは大きくちぎる。

   

2. たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。氷水でもみ洗いしながら冷やし、水をきって器に盛る。
3. フライパンに油小さじ２と砂糖小さじ１を入れて火にかけ、ふつふつとしたら、豚肉を入れる。ほぐしながら炒め、しょうゆ大さじ１、酒大さじ1/2を加えて調味し、おろししょうが小さじ1/2を加える。汁けをからめながら炒めて、火を止める。
4. ２にバジルを散らしてトマトをのせ、３を汁ごとのせる。おろししょうが小さじ1/2ものせる。好みでめんつゆ(かけつゆ用にうすめたもの)をかけても。