野菜スープ
87kcal
1.6g
25min
吉田瑞子さんのレシピ
具だくさんでさっぱりいただける! チンゲン菜とミニトマトを使った絶品レシピはこちら
材料(4人分)
チンゲン菜…1株
ゆでたけのこ…小2個
ミニトマト…8個
きくらげ…2g
中華スープの素…大さじ1
・ごま油、酒、塩、こしょう
ゆでたけのこ…小2個
ミニトマト…8個
きくらげ…2g
中華スープの素…大さじ1
・ごま油、酒、塩、こしょう
作り方
- チンゲン菜はざく切りに、たけのこは薄切りに、ミニトマトはへたを除く。きくらげは水に15分ほどつけてもどし、石づきを取る。
- 鍋にごま油大さじ1を熱し、1を炒め、スープの素、水4カップ、酒大さじ1を加えて煮立て、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- チンゲン菜
- 中国野菜の中では日本に最も定着した野菜で、結球しない小白菜の仲間です。くせのない穏やかな…
- たけのこ
- 中国原産で、日本には江戸時代に渡ってきたといわれています。市場には、年末から出始めますが…
- きくらげ
- ブナやカエデなどの、朽ち木や生木に、梅雨から秋にかけて発生するきのこの一種。原木や菌床(…
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