豚ロースのみそ漬け焼き

Name: 豚ロースのみそ漬け焼き
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚ロースとんカツ用肉…２枚(約200ｇ); さつまいも…小１本(約160ｇ); みそ…大さじ４; 酒、みりん…各大さじ２; 砂糖…大さじ１; ・サラダ油、塩

おいしさ倍増の組み合わせ！ワインに合うおかず

１時間でできる手軽なみそ漬け。マイルドなみそ味は、ボージョレと好相性

１人分：

482kcal

2.3g

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚(約200ｇ)
さつまいも
　小１本(約160ｇ)
みそ
　大さじ４
酒、みりん
　各大さじ２
砂糖
　大さじ１
・サラダ油、塩

1

みそ大さじ４、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１を混ぜ合わせる。
2

豚肉の全体に１をぬり、ラップで包み室温で１時間以上おく。長時間おく場合は冷蔵庫へ。
3

さつまいもは皮つきのまま７mm厚さの輪切りにする。
4

フライパンにサラダ油少々を熱し、３を入れる。塩少々をふり、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。フライパンは軽くふく。
5

２のラップをはずし、スプーンなどでみそをこそげ落とす。フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、豚肉を入れ、弱めの中火にしてふたをし、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。

●こそげたみそは、３回ほど使える。