豚ロースのみそ漬け焼き
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚ロースとんカツ用肉…２枚(約200ｇ)
さつまいも…小１本(約160ｇ)
みそ…大さじ４
酒、みりん…各大さじ２
砂糖…大さじ１
・サラダ油、塩
作り方
1.
みそ大さじ４、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１を混ぜ合わせる。
2.
豚肉の全体に１をぬり、ラップで包み室温で１時間以上おく。長時間おく場合は冷蔵庫へ。
3.
さつまいもは皮つきのまま７mm厚さの輪切りにする。
4.
フライパンにサラダ油少々を熱し、３を入れる。塩少々をふり、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。フライパンは軽くふく。
5.
２のラップをはずし、スプーンなどでみそをこそげ落とす。フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、豚肉を入れ、弱めの中火にしてふたをし、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
●こそげたみそは、３回ほど使える。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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