かきのバルサミコソテー

Name: かきのバルサミコソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かき…８個; バルサミコ酢…大さじ１; クレソン…適宜; ・塩、こしょう、オリーブ油、バター、小麦粉

おいしさ倍増の組み合わせ！ワインに合うおかず

かきは生なら白ワインのフレッシュ、火を通したらコクありに

１人分：

202kcal

2.3g

材料（２人分）

かき
　８個
バルサミコ酢
　大さじ１
クレソン
　適宜
・塩、こしょう、オリーブ油、バター、小麦粉

1

かきはざるに入れ、塩適宜を入れた水の中でふり洗いし、水けをよくふく。焼く直前に小麦粉を薄くまぶす。
2

フライパンにオリーブ油、バター各大さじ1/2を入れて火にかけ、バターが溶けて泡が落ち着いたら１を入れて強めの中火で焼く。こんがりと焼き色がつき、ふっくらしたら鍋肌からバルサミコ酢大さじ１を加え、さらに塩、こしょう各少々をふる。
3

２とクレソンを器に盛りつけ、フライパンに残ったソースを回しかける。