黒オリーブのシンプルバーグ

材料（２人分）

• 黒オリーブ…４粒
• カラーピーマン(黄)…1/2個
• 牛ひき肉…250ｇ
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. 黒オリーブは種を除き、粗みじんに切る。カラーピーマンは長さ半分にし、縦１cm幅に切る。
2. ボウルにひき肉、１のオリーブ、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れて、手で全体がなじむように混ぜ合わせる。粘りが出るまで混ぜなくてよい。２等分し、小判形にまとめる。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、カラーピーマンを入れて炒め、塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
4. ３のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足し、２を焼く。両面にこんがりと焼き色がつくまで、またはミディアムなど好みの焼き加減で焼く。器に盛り、好みで塩、こしょうをふる。