みそ田楽風やっこ

みそ田楽風やっこ

卵を落とした豆腐をレンジでチン!

カロリー
120kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > 冷やっこ・温やっこ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

うずらの卵…2個

万能ねぎの小口切り…少々

あればゆずの皮…少々

田楽みそ

 ・みそ…小さじ1

 ・みりん…大さじ2

作り方

1.
うずらの卵をのせた豆腐を電子レンジ加熱するときは、かけたラップが卵につかないように、豆腐より深さのある耐熱容器を使う。

うずらの卵をのせた豆腐を電子レンジ加熱するときは、かけたラップが卵につかないように、豆腐より深さのある耐熱容器を使う。

豆腐は縦半分に切り、深めの耐熱容器に入れる。小さめのスプーンで豆腐の上面の中央を少しくりぬき、うずらの卵を割り入れる。ぴったりとラップをかけ、電子レンジで1分20秒~1分30秒、卵が半熟に固まるまで加熱する。

2.

小鍋に田楽みその材料を入れて混ぜ合わせ、とろみがつくまで弱火煮詰める。

3.

1の豆腐から出た水分を捨てて器に盛る。2をかけてゆずの皮を添え、万能ねぎをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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