玉ねぎソテー
113kcal
1.5g
20min
河合真理さんのレシピ
ごま＋しょうゆベースの香ばしい味付けがポイント☆ 玉ねぎのソテーは子どもにも大人気！
材料（２人分）
玉ねぎ…１個
パセリのみじん切り…少々
・しょうゆ、みりん、ごま油、サラダ油、塩、こしょう、バター
パセリのみじん切り…少々
・しょうゆ、みりん、ごま油、サラダ油、塩、こしょう、バター
作り方
- 玉ねぎは７mm厚さの輪切りにし、レンジで２分弱加熱する。熱いうちにしょうゆ、みりん各大さじ１、ごま油小さじ１に漬け、両面に味がしみるよう途中で返しながら、約５分おく。
- 玉ねぎがバラバラにならないよう、ようじなどで留め、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して、両面焼きつける。
- 塩、こしょう各少々で味をととのえ、仕上げにバター小さじ１を入れて焼き色をつけたら、パセリを散らす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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