豆腐と野菜のハンバーグ
320kcal
2.1g
25min
材料（２人分）
もめん豆腐…１丁
長ねぎ…1/3本
生しいたけ…３枚
にんじん…30g
卵…１個
とりひき肉…60g
サラダ油…大さじ１
大根おろし…１カップ
おろししょうが…１かけ分
・塩、しょうゆ
長ねぎ…1/3本
生しいたけ…３枚
にんじん…30g
卵…１個
とりひき肉…60g
サラダ油…大さじ１
大根おろし…１カップ
おろししょうが…１かけ分
・塩、しょうゆ
作り方
- 豆腐はざるにのせて水けをきる。ねぎは小口切りにし、しいたけは石づきを落として薄切りにし、軸は細かく刻む。にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。
- ボウルに豆腐を入れて粗くつぶし、卵を割り入れて塩小さじ1/2を加えてよく混ぜる。ひき肉、ねぎ、しいたけ、にんじんを加えて混ぜ、２等分して小判形にまとめる。
- フライパンに油を熱して２を入れ、中まで火が通るようにふたをして両面を焼く。皿に盛って軽く水けを絞った大根おろしをたっぷりのせ、しょうがを添える。しょうゆをかけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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