チキン豆腐ハンバーグ

材料（２人分）

とりむねひき肉
　150g（※）
もめん豆腐
　小1丁(200g)
つなぎ
　・パン粉
　　大さじ6
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
ソース
　・バター
　　5g
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・中濃ソース、水
　　各大さじ1
サラダ油
（※）部位別のひき肉がない場合は、とりむね肉を包丁で細かくたたいて使う。

• とりむねひき肉

  150g（※）

• もめん豆腐

  小1丁(200g)

• つなぎ

• 　・パン粉

  大さじ6

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ソース

• 　・バター

  5g

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・中濃ソース、水

  各大さじ1

• サラダ油

• （※）部位別のひき肉がない場合は、とりむね肉を包丁で細かくたたいて使う。

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで直径約20cmの耐熱皿にのせ、ラップはかけずに電子レンジで約2分加熱する。取り出して粗熱をとり、水けをきってボウルに入れて手で細かく潰す。

2. 2

   ひき肉、つなぎの材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して小判形に整える。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、２を並べ入れる。約2分焼き、こんがりとしたら上下を返し、ふたをして弱火で約7分蒸し焼きにし、器に盛る。

4. 4

   フライパンをきれいにしてソースの材料を入れて中火にかける。混ぜながらバターを溶かし、３にかける。好みでベビーリーフを添える。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35043品をご紹介！