コーン豆腐バーグ
361kcal
1.3g
23min
材料(2人分)
とりひき肉…250g
絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
豆苗…5/6袋
ホールコーン缶…1/3缶(約40g)
パン粉…大さじ6
砂糖…小さじ1
サラダ油…小さじ2
塩、こしょう
好みでポン酢じょうゆ、練りがらし
絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
豆苗…5/6袋
ホールコーン缶…1/3缶(約40g)
パン粉…大さじ6
砂糖…小さじ1
サラダ油…小さじ2
塩、こしょう
好みでポン酢じょうゆ、練りがらし
作り方
- 豆苗は長さを半分に切る。コーンは缶汁をきる。ボウルにとりひき肉、豆腐、コーン、パン粉大さじ6、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、スプーンでなめらかになるまで混ぜて6等分する。
- フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、手に水をつけながら肉だねを小判形に整え、並べ入れる。ふたをして、弱めの中火で約4分焼き、上下を返してふたをして約4分焼く。
- フライパンのあいたところに豆苗を入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜる。少ししんなりしたら、ともに器に盛る。好みでコーン豆腐バーグにポン酢じょうゆをかけ、練りがらしを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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