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「コーン豆腐バーグ」の献立

「コーン豆腐バーグ」の献立

スープの材料を先に切って、メインを調理。焼き始めて手があいたら、スープを煮ましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 コーン豆腐バーグ
汁もの かぼちゃのミルクスープ
  • かぼちゃ 140g
  • 玉ねぎ 1個
  • エリンギ 1/2パック(約50g)
  • 牛乳 3/4カップ
  • オリーブ油 小さじ1
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩、こしょう
主菜 汁もの
コーン豆腐バーグ
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コーン豆腐バーグの作り方

  • 1 豆苗は長さを半分に切る。コーンは缶汁をきる。ボウルにとりひき肉、豆腐、コーン、パン粉大さじ6、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、スプーンでなめらかになるまで混ぜて6等分する。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、手に水をつけながら肉だねを小判形に整え、並べ入れる。ふたをして、弱めの中火で約4分焼き、上下を返してふたをして約4分焼く。
  • 3 フライパンのあいたところに豆苗を入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと混ぜる。少ししんなりしたら、ともに器に盛る。好みでコーン豆腐バーグにポン酢じょうゆをかけ、練りがらしを添えても。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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みないきぬこ

みないきぬこ

料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。

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