豆腐ハンバーグ

336kcal
2.3g
豆腐ハンバーグ
豆腐ハンバーグ

豆腐おかずでやせる!

市瀬悦子さんのレシピ

ふっくらやさしい食感で、家族ウケも間違いなしのおいしさ!

材料(2人分)

  • たね
  •  ・合いびき肉…100g
  •  ・もめん豆腐…小1丁(約200g)
  •  ・パン粉…大さじ6
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • ベビーリーフ…適量
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・中濃ソース、水…各大さじ1
  •  ・バター…5g
  • サラダ油
たね
 ・合いびき肉…100g
 ・もめん豆腐…小1丁(約200g)
 ・パン粉…大さじ6
 ・マヨネーズ…大さじ1
 ・塩…小さじ1/4
 ・こしょう…少々
ベビーリーフ…適量
ソース
 ・トマトケチャップ…大さじ2
 ・中濃ソース、水…各大さじ1
 ・バター…5g
サラダ油

作り方

  1. 豆腐はペーパータオルで包み、直径約20cmの耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとる。水けをきり、ポリ袋に入れる。残りのたねの材料を加え、袋の上から粘りが出るまで練り混ぜる。袋の角を少し切り、1/2量を手のひらに絞り出す。両手のひらでキャッチボールをするようにして空気を抜き、2cm厚さの小判形に整える。同様にしてあと1個作る。
  2. フライパンに油小さじ1を中火で熱して1を並べ、こんがりとするまで約2分焼く。上下を返してふたをし、弱火にして約7分蒸し焼きにし、器に盛る。
  3. フライパンを拭いてソースの材料を入れ、中火にかけて混ぜる。バターが溶けたら2にかけ、ベビーリーフを添える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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