簡単かき揚げ丼

651kcal
1.6g
20min
簡単かき揚げ丼
簡単かき揚げ丼

藤野嘉子さんのレシピ

シーフードミックスで作る

材料(2人分)

冷凍シーフードミックス…100g
溶き卵…1個分
さやいんげん…8本(約60g)
三つ葉…1/3わ
温かいご飯…茶碗2杯分(約260g)
めんつゆ(ストレート)…大さじ5
・小麦粉、サラダ油

作り方

  1. シーフードミックスは解凍し、ペーパータオルで水けをふく。いんげんは2〜3cm長さに切る。ともにボウルに入れ、卵、小麦粉1/2カップ、水大さじ2を加え、よく混ぜる。
  2. フライパンに油を2cm深さまで入れて火にかけ、1を1/4量ずつ玉じゃくしですくって入れる。時々、油をかけながら揚げ焼きにする。こんがりと揚げ色がついたら油をきる
    両面にこんがり揚げ色がつくまで揚げ焼きにする。くっつかないように離して入れて。
  3. 耐熱ボウルにめんつゆを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱する。どんぶりにご飯を盛り、三つ葉を2〜3cm長さに切って散らす。2のかき揚げをめんつゆにくぐらせて三つ葉の上にのせる。上からも残っためんつゆをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

藤野嘉子
大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 杉田学

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