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カポナータ

カポナータ

６種類の野菜をコトコト煮込んで

20分

１人分：

205kcal

0.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    なすはへたを落として１cm厚さの輪切りにし、セロリは筋を除いてにんにくとともに薄切りにする。ピーマン、玉ねぎ、トマトは一口大に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて炒め、香りが出たら１の野菜を加えてよく炒める。

  3. 3

    ２の鍋にワインを加え、汁が少なくなるまで約10分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。

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飯塚宏子 さんのレシピ

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