蒸しどりのザーサイねぎだれ

材料（２人分）

• たれ
• 　・ザーサイ(瓶詰)…25g
• 　・長ねぎのみじん切り…1/3本分
• 　・ごま油…大さじ１
• 　・塩…少々
• とりむね肉…小１枚(約200g)
• きゅうり…1/2本
• ミニトマト…３個
• ・酒、塩

作り方

1. 耐熱皿に酒大さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせ、とり肉を入れてからめる。皮目を下にして置き、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約１分30秒加熱し、ラップをかけたまま約２分蒸らす。とり肉の上下を返して再びふんわりとラップをかけ、さらに電子レンジで約１分30秒加熱して、約２分蒸らす。
2. ザーサイは細切りにし、残りのたれの材料と混ぜ合わせる。きゅうりは長さを半分に切って縦細切りに、ミニトマトは縦半分に切る。

   

3. １のとり肉を５mm厚さのそぎ切りにし、きゅうり、ミニトマトとともに皿に盛って、たれをかける。