棒々鶏(バンバンジー)
170kcal
1.7g
材料(2人分)
「ゆでどり」(作りやすい分量)
・とりむね肉…2枚(約500g)
・塩…小さじ1/2
・しょうが…1かけ
・にんにく…1片
・ゆで汁
・万能ねぎの根…適量
・あれば酒…大さじ2
・水…10カップ
万能ねぎ…3本
しょうが…1かけ
にんにく…1片
きゅうり…1本
白すりごま、しょうゆ…各大さじ1
酢…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
好みでラー油
・とりむね肉…2枚(約500g)
・塩…小さじ1/2
・しょうが…1かけ
・にんにく…1片
・ゆで汁
・万能ねぎの根…適量
・あれば酒…大さじ2
・水…10カップ
万能ねぎ…3本
しょうが…1かけ
にんにく…1片
きゅうり…1本
白すりごま、しょうゆ…各大さじ1
酢…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
好みでラー油
下ごしらえ
作り方
- 万能ねぎは青い部分を斜め薄切りにして水にさらし、残りはみじん切りにする。
- しょうが、にんにくはそれぞれ潰し、みじん切りにする。白すりごま、しょうゆ各大さじ1、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、万能ねぎのみじん切りを混ぜ、好みでラー油を混ぜる。
- きゅうりはめん棒でたたいて割り、長さを3~4等分に切り、器に敷く。
- 「ゆでどり」1枚を皮は細切りにし、身は裂いてのせ、2をかけて万能ねぎの青い部分を水けをきって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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