材料（２人分）
しいたけ
６枚(100g)
えのきたけ
１袋(約100g)
削りがつお
大１袋(約５g)
・酒、しょうゆ、七味とうがらし
６枚(100g)
えのきたけ
１袋(約100g)
削りがつお
大１袋(約５g)
・酒、しょうゆ、七味とうがらし
作り方
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1
しいたけは軸を除いて薄切りにし、えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。
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2
小鍋に１、酒大さじ１を入れ、ふたをして火にかけ、蒸し煮にする。しんなりとしたらふたを取り、しょうゆ大さじ1/2〜１を加え、さっと炒める。火を止めて削りがつおを加え、混ぜる。器に盛り、七味適宜をふる。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
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