ぶりと豆腐のどんぶり蒸し

ぶりと豆腐のどんぶり蒸し

1人分ずつでもOKなレンジ蒸し

カロリー
275kcal
塩分
0.6g
調理時間
25
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
魚介のおかず > 魚介の蒸し物 > 魚介の蒸し物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし敬老の日
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ぶり(切り身)…2切れ

下味(塩少々、酒小さじ1)

細切り昆布(乾燥)…ひとつまみ

もめん豆腐…1/2丁

長ねぎ…1/3本

ポン酢じょうゆ…適宜

・酒

作り方

1.

ぶりはそれぞれ2~3つに切り、下味の塩をふって10分くらいおき、酒をふる。昆布は水でもどし、もどし汁は大さじ4取りおく。豆腐は一口大に切り、ねぎは斜めに4~5cm長さに切る。

2.

どんぶりにぶり、豆腐、ねぎを並べ、昆布をのせる。昆布のもどし汁大さじ4と酒小さじ1をふりかけ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。

3.

ラップを取り、別の器にポン酢じょうゆを入れて添え、つけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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