切り干し大根のみそ汁【by 重信初江さん】
55kcal
1.9g
材料（２人分）
切り干し大根…15g
万能ねぎ…1/5束
だし汁…2カップ
みそ…大さじ１ 1/2
万能ねぎ…1/5束
だし汁…2カップ
みそ…大さじ１ 1/2
作り方
- 切り干し大根はもみ洗いし、しんなりしたら水けを軽く絞る。万能ねぎは2cm長さに切る。
- 鍋にだし汁2カップを入れて中火にかけ、沸いたら切り干し大根を入れる。煮立ったら弱火にして約2分煮て、みそ大さじ１ 1/2を溶き入れる。万能ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 切り干し大根
- せん切りや細く削った大根を、すのこの上に広げ、天日で乾燥させたものが切り干し大根。宮崎県…
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