白菜の軸のきんぴら
時短でラク
47kcal
0.7g
10min
材料（２人分）
- 白菜（軸の部分）…２枚（125g）
- 一味とうがらし…少々
- いりごま（白）…少々
- ・ごま油、酒、しょうゆ、みりん
白菜（軸の部分）…２枚（125g）
一味とうがらし…少々
いりごま（白）…少々
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん
一味とうがらし…少々
いりごま（白）…少々
・ごま油、酒、しょうゆ、みりん
作り方
- 白菜は洗って水けをきり、軸の部分の繊維を断ち切るように５cm長さのせん切りにする。
炒めたときに味がしみ込みやすくするために、繊維と直角にせん切りにする
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１の白菜を炒める。しんなりとしたら、酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 器に盛って、いりごまと一味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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