レシピ
献立
太らない献立
「ぶりと豆腐のどんぶり蒸し」の太らない献立

「ぶりと豆腐のどんぶり蒸し」の太らない献立

Name: 「ぶりと豆腐のどんぶり蒸し」の太らない献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ぶり（切り身）…２切れ; 下味（塩少々、酒小さじ１）; 細切り昆布（乾燥）…ひとつまみ; もめん豆腐…1/2丁; 長ねぎ…1/3本; ポン酢じょうゆ…適宜; ・酒; 白菜（軸の部分）…２枚（125g）; 一味とうがらし…少々; いりごま（白）…少々; ・ごま油、酒、しょうゆ、みりん; かぶ…大１個(約100g); ゆずみそ; ・ゆずの皮のせん切り…小さじ1/2; ・みそ…小さじ２; ・砂糖…少々; 切り干し大根…15g; 万能ねぎ…1/5束; だし汁…2カップ; みそ…大さじ１1/2; れんこん…大1/2節(約150g); 煮汁; ・しょうがの薄切り…４枚; ・だし汁…１1/2カップ; ・しょうゆ…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/3

使い方ガイド

主菜

副菜
汁もの

主菜

ぶりと豆腐のどんぶり蒸し

275kcal
副菜

白菜の軸のきんぴら

47kcal
副菜

かぶのゆずみそあえ

22kcal
汁もの

切り干し大根のみそ汁【by 重信初江さん】

55kcal
汁もの

れんこんのしょうがスープ

44kcal

合計

275kcal

（ごはん込み）

ジャンル：和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：石原洋子

撮影：岡本真直

献立の材料（２人分）

主菜主菜

ぶり（切り身）２切れ
下味（塩少々、酒小さじ１）
細切り昆布（乾燥）ひとつまみ
もめん豆腐 1/2丁
長ねぎ 1/3本
ポン酢じょうゆ適宜
・酒

主菜副菜汁もの

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ぶりと豆腐のどんぶり蒸しの作り方

1 ぶりはそれぞれ２〜３つに切り、下味の塩をふって10分くらいおき、酒をふる。昆布は水でもどし、もどし汁は大さじ４取りおく。豆腐は一口大に切り、ねぎは斜めに４〜５cm長さに切る。
2 どんぶりにぶり、豆腐、ねぎを並べ、昆布をのせる。昆布のもどし汁大さじ４と酒小さじ１をふりかけ、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。
3 ラップを取り、別の器にポン酢じょうゆを入れて添え、つけながら食べる。