鮭のみりん蒸し
149kcal
1.7g
材料（２人分）
生鮭…2切れ(約200g)
下味
・塩…小さじ1/2
・みりん、水…各大さじ1
しめじ…1/2パック(約50g)
長ねぎの斜め切り(1cm幅)…1/2本分
下味
・塩…小さじ1/2
・みりん、水…各大さじ1
しめじ…1/2パック(約50g)
長ねぎの斜め切り(1cm幅)…1/2本分
作り方
- 鮭は長さを半分に切って直径約25cmの耐熱皿に入れ、下味を順にふってからめ、約5分おいてなじませる。
- 鮭を端に寄せて中央をあけ、しめじを粗くほぐしてから、ねぎとともに広げ入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分、鮭の色が変わるまで加熱する。器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添える。
魚の酒蒸しならぬ、「みりん蒸し」。うまみとコクが加わり、照りつやのある、ふっくらした仕上がりになります。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小田真規子
- 小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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