皮つきフライドポテト ごまゆかり

皮つきフライドポテト ごまゆかり

カロリー
154kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > フライドポテト
揚げ物 > フライ > フライドポテト
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

じゃがいも…2個

黒すりごま…大さじ1

ゆかり…小さじ1

・揚げ油

作り方

1.

じゃがいもは皮をよく洗って皮つきのまま1個ずつラップに包む。電子レンジで約6分加熱し、1個を8等分のくし形に切る。

2.
じゃがいもはまるごと電子レンジで加熱してから、くし形に切って揚げ油へ。切り口のほっくりした部分がカリカリになっておいしい。

じゃがいもはまるごと電子レンジで加熱してから、くし形に切って揚げ油へ。切り口のほっくりした部分がカリカリになっておいしい。

揚げ油を高温(約180℃)に熱して1を入れる。均一に火が通るように、時々菜箸でかき混ぜながら、カリッとするまで6~7分揚げる。

3.

しっかり油をきり、熱いうちにバットに入れ、黒すりごま、ゆかりをふってまぶす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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