なすのパリパリサラダ

材料（２人分）

• なす…３個
• 塩…大さじ１
• オリーブ油…大さじ２
• しょうゆ…小さじ２

作り方

1. なすはへたを落として縦半分に切り、縦に薄いくし形に切る。ボウルに入れ、塩をふって軽く混ぜ、10分おく。
2. １をさっと水で洗って水けを絞り、ボウルに戻し入れ、オリーブ油、しょうゆを加えて混ぜる。