キャベツはさみとんカツ

キャベツはさみとんカツ

じんわり蒸されたキャベツの甘みがポイント

カロリー
488kcal
塩分
1.3g
調理時間
40
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > とんカツ
揚げ物 > コロッケ・カツ > とんカツ
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚

キャベツ…大1枚

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、とんかつソース

作り方

1.

キャベツはせん切りにして1cm長さに切る。

2.

豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3.

2の豚肉を2枚1組にし、一方に1のキャベツを1/3量ずつ、まわりを1cmほどあけてのせ、もう一方の豚肉をかぶせて縁をしっかり押さえる。

4.

3にころもの材料を順につけ、フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて熱し、やや弱めの中火で揚げる。途中で返し、全体を色よく揚げる。

5.

4を食べやすい大きさに切って盛り、とんかつソースをかける。一口大に切ったトマトを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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