白菜と豚肉の煮もの
387kcal
2.1g
40min
材料（２人分）
- 豚肩ロースとんカツ用肉…２枚
- 白菜…1/4株(約600g)
- しょうがの薄切り…５〜６枚
- ・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
豚肩ロースとんカツ用肉…２枚
白菜…1/4株(約600g)
しょうがの薄切り…５〜６枚
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
白菜…1/4株(約600g)
しょうがの薄切り…５〜６枚
・サラダ油、酒、しょうゆ、砂糖
作り方
- 白菜は縦に半分にし、長さを半分に切る。
- 鍋に油小さじ２を熱し、豚肉を入れ、表面に焼き色をつけ、しょうが、白菜を入れてさっと炒め合わせ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/2、砂糖小さじ１を入れてふたをして、弱火で20〜30分、白菜と肉がやわらかくなり、煮汁がなくなるまで蒸し煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
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- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
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