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さつまいもの簡単マッシュ

時短でラク

さつまいもの簡単マッシュ

バターと牛乳でコクを出して

藤野嘉子 さんのレシピ

5分

１人分：

120kcal

0.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    さつまいもは１cm角に切り、水にさらす。水から塩ゆでし、竹串がスーッと通るくらいになったら、ざるに上げる。鍋に戻し入れて弱火で水分をとばし、ふたをして鍋を揺すって粉を吹かせる。

  2. 2

    火を止め、鍋の中ですりこ木でつぶし、バター大さじ１、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて木べらなどでなめらかになるまでしっかり混ぜる。再び弱火にかけ、もったりするまで練り混ぜる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

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藤野嘉子 さん

大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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