アルゼンチンポテトフライ【by コウケンテツさん】
174kcal
0.9g
材料（３〜４人分）
- じゃがいも(メイクイーン)…３〜４個
- 塩…少々
- トマトケチャップ…適宜
- ・揚げ油
じゃがいも(メイクイーン)…３〜４個
塩…少々
トマトケチャップ…適宜
・揚げ油
塩…少々
トマトケチャップ…適宜
・揚げ油
作り方
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、７〜８mm角の棒状に切る。ペーパータオルで水けをふく。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、１を入れて弱火で10〜15分じっくりと揚げる。色づいてきたら取り出して油をきり、塩をふる。器に盛り、トマトケチャップを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- じゃがいも
- 和・洋・中、すべての料理に欠かせない、じゃがいも。日本へは戦国時代ごろに、ジャカトラ（現…
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