のしどり【by 伊藤朗子さん】

のしどり【by 伊藤朗子さん】

電子レンジでラクラクおせち

縁や寿命を「のばす」願いを込めて、青のりとごまで華やかに仕上げます。ふっくらとした口当たりでみその風味もよい。

1人分:

214kcal

1.5g

材料(2〜3人分)

  • 肉だね

  •  ・とりひき肉

    200g

  •  ・

    1個

  •  ・白すりごま

    大さじ2

  •  ・パン粉

    大さじ3

  •  ・みそ、酒

    各大さじ1

  •  ・しょうゆ

    大さじ1/2

  •  ・砂糖

    小さじ1/2

  • 青のり、白いりごま

    各適宜

作り方

  1. 1

    肉だねのごま以外の材料をボウルに入れてよく練り混ぜ、ごまも加えて混ぜ合わせる。肉だねを持ち上げてボウルの底に軽くたたきつけ、空気を抜く。

    肉だねの水分を多めにすることが、のしどりを電子レンジでふっくら仕上げるコツ。たねがまとまるように、つなぎにパン粉を加える。

    肉だねの水分を多めにすることが、のしどりを電子レンジでふっくら仕上げるコツ。たねがまとまるように、つなぎにパン粉を加える。

  2. 2

    ラップを30×40cmに切って中央に1をのせる。ラップの長辺を肉だねの上で合わせて折りたたみ、両端をねじって絞り、長さ15cm、幅8cm、厚さ3cmくらいの長方形に整える。

    肉だねはラップで形を整え、そのまま電子レンジにかければよいので、型いらずで手軽。加熱後、ラップのままさますと、しっとりする。

    肉だねはラップで形を整え、そのまま電子レンジにかければよいので、型いらずで手軽。加熱後、ラップのままさますと、しっとりする。

  3. 3

    耐熱皿に2をのせ、ねじったラップの端をたねの下に入れ込む。電子レンジで4〜5分加熱する。竹串を刺して透明な汁が出ればよい。そのままさます。

  4. 4

    ラップを外し、4辺を薄く切り落としてから、縦半分、横4等分に切る。4切れ分の切り口の1面に青のり、残りにごまをまぶす。

このレシピを共有する

伊藤朗子さん

伊藤朗子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

おすすめ読みもの(PR)

とりひき肉の人気レシピランキング

とりひき肉の人気レシピランキングをもっと見る

バンバンジーの人気レシピランキング

バンバンジーの人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34954品をご紹介!