かぼちゃと牛肉のみそバター炒め

かぼちゃと牛肉のみそバター炒め

ほくほくかぼちゃが牛肉と合う

カロリー
418kcal
塩分
0.8g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
外処佳絵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛薄切り肉…200g

かぼちゃ…1/16個(約100g)

万能ねぎの小口切り…1本分

合わせ調味料

 ・酒…大さじ1

 ・みそ…小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/4

・サラダ油、塩、バター

作り方

1.

かぼちゃはところどころ皮をむき、5mm幅のくし形に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを並べ入れる。塩少々をふってふたをし、両面を約1分30秒ずつ焼いて取り出す。

3.
合わせ調味料は肉に火が通ってから加えると、べちゃっとせず、味がよくからむ。かぼちゃは最後に軽く合わせて。

合わせ調味料は肉に火が通ってから加えると、べちゃっとせず、味がよくからむ。かぼちゃは最後に軽く合わせて。

フライパンをきれいにしてバター5gを溶かし、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を回し入れて炒め、全体になじんだら2を戻し入れてさっと炒め合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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