なめろう丼

材料（２人分）

あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)
　３尾分
青じそ
　５枚
おろししょうが
　小さじ１
温かいご飯
　２杯分
白いりごま
　小さじ２
・みそ、酢

• あじ(刺し身用・三枚におろしたもの)

  ３尾分

• 青じそ

  ５枚

• おろししょうが

  小さじ１

• 温かいご飯

  ２杯分

• 白いりごま

  小さじ２

• ・みそ、酢

1. 1

   しそは１cm四方に切る。あじはあれば皮、腹骨、小骨を除いて、粗く刻む。

2. 2

   あじの上にしそ、しょうが、みそ大さじ１　1/2をのせて、酢小さじ1/2をふりかけ、包丁でたたいて細かくしながら、練るようにして混ぜる。
   
   

   

   青じそやしょうがなどの薬味をのせて、細かくしながらたたく。包丁の腹の部分を使い、全体を練り混ぜるようにすると味がなじんでおいしい。

3. 3

   器にご飯を盛って２をのせ、ごまをふる。

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