豚とかぼちゃのスタミナ炒め
時短でラク
447kcal
1.7g
15min
材料（２人分）
- 豚バラ薄切り肉…150g
- かぼちゃ…1/8個(約200g)
- 万能ねぎ…1/2束
- たれ
- ・おろしにんにく、白いりごま…各小さじ1/2
- ・しょうゆ…大さじ１
- ・酒、砂糖…各大さじ1/2
- ・ごま油…小さじ１
- ・ごま油、塩
豚バラ薄切り肉…150g
かぼちゃ…1/8個(約200g)
万能ねぎ…1/2束
たれ
・おろしにんにく、白いりごま…各小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ１
・酒、砂糖…各大さじ1/2
・ごま油…小さじ１
・ごま油、塩
かぼちゃ…1/8個(約200g)
万能ねぎ…1/2束
たれ
・おろしにんにく、白いりごま…各小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ１
・酒、砂糖…各大さじ1/2
・ごま油…小さじ１
・ごま油、塩
作り方
- かぼちゃは５mm厚さに切って長さを３〜４等分にする。万能ねぎは５cm長さに切る。豚肉は長さを半分に切る。たれの材料を混ぜ合わせ、豚肉にもみ込む。
肉にたれをもみ込んでおくと、しっかり味がつくうえ、肉がやわらかくなる作用もある。 - フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、かぼちゃを入れて弱めの中火で両面を約２分ずつ焼き、塩少々をふって取り出す。
- 続けて、１の豚肉をたれごと加えて強火で炒める。火が通ったら中火にして２を戻し入れ、万能ねぎも加えて炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- かぼちゃ
- 表面に溝がなくなめらかな「西洋かぼちゃ」と、縦に深い溝の入った「日本かぼちゃ」が主な品種…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！