根菜肉巻き
408kcal
0.1g
材料(2〜3人分)
- れんこんれんこん
- にんじん…小7cm(約40g)
- 長いも…小7cm(約40g)
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g(約18枚)
- たれ
- ・あればケーパーの粗みじん切り…大さじ1
- ・トマトの粗みじん切り…小1個分
- ・ミニトマトの粗みじん切り…4個分
- ・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
- ・オリーブ油…大さじ3
- ・酢…大さじ2
- ・酒
れんこんれんこん
にんじん…小7cm(約40g)
長いも…小7cm(約40g)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g(約18枚)
たれ
・あればケーパーの粗みじん切り…大さじ1
・トマトの粗みじん切り…小1個分
・ミニトマトの粗みじん切り…4個分
・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
・オリーブ油…大さじ3
・酢…大さじ2
・酒
にんじん…小7cm(約40g)
長いも…小7cm(約40g)
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g(約18枚)
たれ
・あればケーパーの粗みじん切り…大さじ1
・トマトの粗みじん切り…小1個分
・ミニトマトの粗みじん切り…4個分
・玉ねぎのみじん切り…大さじ3
・オリーブ油…大さじ3
・酢…大さじ2
・酒
作り方
- れんこんは5〜6mm角の棒状にして、軽く水にさらして水をきる。にんじんも5〜6mm角、長いもは7〜8mm角の棒状に切る。
- 豚肉1枚を広げ、れんこんを1〜2切れずつのせてくるくると巻く。残りのれんこん、にんじん、長いもも同様にする。
- 耐熱皿に並べ、酒大さじ2を全体にふる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約5分加熱する。
- 汁けをきって皿に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」(すべて主婦と生活社)「ぱらぱらきせかえべんとう」(アノニマ・スタジオ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 山いも
- 山いもは、里いもと同様、日本で古くから栽培されてきたいも。“里のいも”に対して、“山のい…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!