大根と厚揚げの牛肉巻き

材料（２人分）

• 牛薄切り肉…８枚(約200g)
• 厚揚げ…1/2枚
• 大根…２cm(約100g)
• 大根おろし…100g
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ１　1/2
• 　・みりん…大さじ１
• 　・砂糖…大さじ1/2
• ポン酢じょうゆ…少々
• ・小麦粉、サラダ油

作り方

1. 大根は１cm厚さの半月切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約４分加熱する。厚揚げは横４等分に切る。
2. 牛肉１枚を広げて小麦粉少々を全体にふり、大根１切れを手前に置いて、全体にしっかりと巻きつける。残りの大根と厚揚げも同様にし、表面にも小麦粉を薄くまぶす。

   

3. フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々返しながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったら器に盛る。大根おろしの汁けを軽くきって添え、ポン酢じょうゆをかける。好みで青じそを添えても。