さばのソテー フレッシュトマトソース
時短でラク
308kcal
1.6g
15min
材料(2人分)
さば(半身)…1枚
なす…小1個
フレッシュトマトソース
・ミニトマト…6個
・おろしにんにく…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ2
・こしょう…少々
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
なす…小1個
フレッシュトマトソース
・ミニトマト…6個
・おろしにんにく…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ2
・こしょう…少々
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
作り方
- フレッシュトマトソースのミニトマトを8等分に切り、ほかの材料と混ぜ合わせる。なすは1cm厚さの輪切りにする。さばはペーパータオルで水けを拭き取り、長さを半分に切る。皮目に4〜5本ずつ切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1 1/2を熱し、さばの皮目を下にして並べ入れる。あいたところになすを並べ入れて2〜3分焼き、それぞれこんがりと焼き色がついたら上下を返して同様に焼く。
- 焼けたものから器に盛り、なすに塩、こしょう各少々をふって、さばにフレッシュトマトソースをかける。好みでベビーリーフを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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- 福岡拓
食材の扱い方・ポイント
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