豚肉のコーンソースかけ

材料（２人分）

• 豚ヒレかたまり肉…約150g
• ベーコン…４枚
• 生クリーム…50ml
• にんにくのみじん切り…１片分
• 玉ねぎ…1/2個
• クリームコーン缶…小１缶(約230g)
• クレソン…適宜
• 白ワイン…1/2カップ
• 固形スープの素…１個
• ・バター、粒マスタード、オリーブ油

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りに、豚肉は約２cm厚さに４つに切る。
2. 豚肉の側面にぐるりとベーコンを巻き、巻き終わりをようじで軽く留める。同様に４個作る。
3. フライパンにバター大さじ１を溶かしてにんにく、玉ねぎをよく炒め、マスタード小さじ１、ワイン、コーン缶、くずしたスープの素を入れて約10分煮る。生クリームを加えて混ぜ、火を止める。
4. 別のフライパンにオリーブ油大さじ１を熱して２の両面と側面をしっかり焼き、皿に盛る。３のソースをかけ、クレソンの葉先を摘んで添える。