簡単酢豚
440kcal
2.6g
材料(2人分)
豚のカリカリ揚げ…1/2量(材料は約400g分)
・豚こま切れ肉…400g
・片栗粉、揚げ油
にんにくの茎…6本
赤パプリカ…1/2個
しょうがの細切り…1かけ分
合わせ調味料
・ポン酢じょうゆ…大さじ2
・トマトケチャップ、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1
・水…80ml
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
・ごま油、こしょう
・豚こま切れ肉…400g
・片栗粉、揚げ油
にんにくの茎…6本
赤パプリカ…1/2個
しょうがの細切り…1かけ分
合わせ調味料
・ポン酢じょうゆ…大さじ2
・トマトケチャップ、めんつゆ(3倍濃縮)…各大さじ1
・水…80ml
水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1/2+水大さじ1
・ごま油、こしょう
作り方
- ポリ袋に豚肉、片栗粉大さじ3を入れる。口をねじり、肉をほぐしながら全体に片栗粉をまぶす。
- 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を1/2量ずつ、広げながら入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら網ですくって取り出し、油をきる。
- にんにくの茎は4cm長さに切る。パプリカは乱切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらにんにくの茎、パプリカを加えてさらに炒める。野菜の色が鮮やかになったら合わせ調味料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加えて混ぜる。とろみがついたら豚のカリカリ揚げ、こしょう少々を加え、全体をざっと混ぜる。
- 豚のカリカリ揚げの保存方法
●冷蔵庫で3〜4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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