かじきのみそ焼き
時短でラク
172kcal
1.7g
15min
材料（２人分）
かじき…２切れ
ししとうがらし…２本
・みそ、酒、みりん、塩
ししとうがらし…２本
・みそ、酒、みりん、塩
作り方
- みそ80g(好みで白みそと合わせてもおいしい)、酒大さじ１、みりん大さじ1/2を混ぜてかじきの両面にぬり、ラップで包んで１時間ほどおく。
- １のみそをこそげ落として温めたグリルに入れ、弱めの中火で約５分、裏返してさらに２〜３分焼く。途中でししとうも加え、焼き目がついたら塩適宜をふり、つけ合わせに。
- 皿に２を盛り、好みでみょうがの甘酢漬けなどを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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- 撮影：
-
- 今清水隆宏
食材の扱い方・ポイント
- ししとうがらし
- 日本在来の辛みがない甘味種のとうがらし。「ししとう」は通称で、先端部分のへこんだ部分に小…
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