材料（２人分）
かじき
２切れ
ししとうがらし
２本
・みそ、酒、みりん、塩
２切れ
ししとうがらし
２本
・みそ、酒、みりん、塩
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かじき
２切れ
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ししとうがらし
２本
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・みそ、酒、みりん、塩
作り方
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1
みそ80g(好みで白みそと合わせてもおいしい)、酒大さじ１、みりん大さじ1/2を混ぜてかじきの両面にぬり、ラップで包んで１時間ほどおく。
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2
１のみそをこそげ落として温めたグリルに入れ、弱めの中火で約５分、裏返してさらに２〜３分焼く。途中でししとうも加え、焼き目がついたら塩適宜をふり、つけ合わせに。
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3
皿に２を盛り、好みでみょうがの甘酢漬けなどを添える。
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河合真理 さん
料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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