黒豆卵焼き

121kcal
0.6g
黒豆卵焼き
黒豆卵焼き

お正月の黒豆が余ったらぜひ卵焼きに♪ 削りがつおの風味と黒豆の食感を楽しんで

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…2個分
  •  ・削りがつお…大さじ3
  •  ・水…大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • 黒豆の甘煮…大さじ3
  • ・サラダ油
卵液
 ・溶き卵…2個分
 ・削りがつお…大さじ3
 ・水…大さじ2
 ・しょうゆ…小さじ1/2
黒豆の甘煮…大さじ3
・サラダ油

作り方

  1. ボウルに卵液の材料を入れて混ぜる。黒豆は汁けをきる。
  2. 卵焼き器に油を薄くぬり、火にかける。温まったら卵液の1/3量を流し広げ、黒豆大さじ1を広げてのせる。卵が半熟に固まったらフライ返しで手前にくるくると巻き、向こう側にずらす。卵液の半量を流し、卵焼きの下にも卵液がまわるようにし、黒豆大さじ1を広げてのせる。手前にくるくると巻いて向こう側にずらし、残りの卵液を流して残りの黒豆をのせ、同様に手前に巻く。両面に焼き色をつけ、取り出して4等分に切る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小林まさみ
小林まさみ
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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